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« Cette cuvée 100% pinot meunier de la vendange 2015 s’adresse à tous les amateurs de ce cépage travaillé à la perfection. Les sols crayeux d’où il est issu et une partie des vieilles vignes confèrent des notes salines, d’agrumes, d’épices avec des notes de fumée et de réglisse. La finale est longue, droite et appétante. A essayer sur une poularde aux morilles, au lard fumé et à la crème ».
Guides de Champagnes 2021